المسار | يربط بحث جديد بين شرب 3-4 أكواب قهوة يوميًا وتباطؤ الشيخوخة البيولوجية، بزيادة محتملة في العمر تصل إلى خمس سنوات. وكشفت دراسة أن سر الإمكانية المحتملة لإطالة العمر التي يمنحها كوب قهوة الصباح إلى مضادات الأكسدة؛ فالقهوة غنية بمركبات نباتية مضادة للأكسدة والالتهاب، ما يساعد على تقليل آثار الإجهاد التأكسدي ، والذي يعد المحرك الرئيسي لتسريع الشيخوخة، ويسهم الالتهاب المرتفع في أمراض عديدة مرتبطة بالعمر تقلل متوسط العمر المتوقع، كالسرطان والخرف وأمراض القلب. كما تحسّن القهوة الصحة الاستقلابية، ما يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني . كذلك، يحتوي الكافيين نفسه على خصائص ترتبط بإطالة التيلوميرات عبر زيادة نشاط إنزيمات مسؤولة عن طولها وصيانتها، وتحديدًا إنزيم “التيلوميراز”.
وتوضح الدراسة أن الكافيين في القهوة يزيد اليقظة الذهنية، ما قد يحمل تأثيرات إيجابية على المزاج والسلوك، لكن الإفراط فيه قد يسبب آثارًا جانبية مزعجة وأحيانًا خطيرة، كالقلق وارتفاع هرمونات التوتر والأرق وخفقان القلب وتسارع ضرباته.
لهذا السبب، توصي إدارة الغذاء والدواء الأميركية بعدم تجاوز 400 ملغ من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل تقريبًا 2-3 أكواب سعة 350 مل.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن معظم الفوائد المدروسة للقهوة تنطبق على القهوة السوداء دون كريمة أو سكر، إذ إن إضافتهما قد تحد من الفوائد الصحية للمشروب.
المصدر