المسار | كشفت صحيفة “إكسبريس” البريطانية عن حيلة منزلية بسيطة كفيلة بتحسين مذاق القهوة سريعة الذوبان والتخلص من طعمها الحاد، دون الحاجة إلى أي مكونات جديدة أو أدوات معقدة.
وتعتمد الطريقة على صب كمية قليلة جداً من الماء البارد فوق مسحوق القهوة (والسكر إن وُجد) في الكوب، وتحريك المزيج جيداً حتى يذوب تماماً، قبل إضافة الماء الساخن كالمعتاد. كما يمكن استبدال الماء البارد بقليل من الحليب لمن يفضلون القهوة بالحليب.
وحظيت هذه الحيلة برواج واسع على منصات التواصل الاجتماعي عقب نشرها من قِبل صانع المحتوى براندون يانغ على “إنستغرام”، حيث أكد العديد ممن جربوها وجود فارق ملحوظ في النكهة واعتدال مرارتها.
ويرجع الخبراء أسباب جودة هذه الطريقة إلى أن تحضير معجون سائل بالماء البارد يمنع تحلل النشا واحتراق مركبات القهوة الحساسة نتيجة الصدمة الحرارية المفاجئة للماء المغلي. ورغم أنها تبقى تجربة منزلية لا تعوض بالضرورة خبرة المقاهي المتخصصة، إلا أنها محاولة سهلة وتستحق التجربة في فنجانك القادم.
المصدر